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Tarte Tatin à la pêche blanche sur caramel de cidre et romarin

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Tarte Tatin à la pêche blanche sur caramel de cidre et romarin

Message par Peggy le Mer 27 Avr - 15:00:42


Tarte Tatin à la pêche blanche sur caramel de cidre et romarin
Dessert / Nombre de parts: 6 / Temps de préparation: 25 mn / Temps de cuisson: 50 mn / Prêt en: 1 h, 15 m / Difficulté: Facile / Calories: 488 Kcal (1 part)
Ingrédients
25 cl de cidre brut
260 g de sucre
20 cm de romarin frais
8 pêches blanches mûres mais fermes
1 pâte feuilletée
Préparation:
Etape 1: Faire le caramel en premier avec les 25 cl de cidre brut , les 260 g de sucre et les feuilles du romarin fraîchement coupé du jardin.

Etape 2: Pendant que le caramel cuit , il faut une bonne vingtaine de minutes de cuisson , éplucher les fruits délicatement et les dénoyauter.

Etape 3: Prendre un moule à tarte revêtement anti-adésif y couler le caramel , puis disposer dessus en rond les pêches "coté bombé reposant sur le caramel ".

Etape 4: Recouvrir le tout de la pâte feuilletée vérifier que la pâte soit bien rentrée entre les fruits et les rebords du moule sur tout le pourtour de celui-ci.
Etape 5: Enfournez : four préchauffé à 210 ° pour 30 minutes. Démouler !


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