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Demain la Chandeleur : Vive les crêpes !

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Demain la Chandeleur : Vive les crêpes !

Message par Peggy le Mer 1 Fév - 15:21:26

Crêpes aux pommes et caramel beurre salé
S'il y a bien une date qu'il faut marquer d'une pierre blanche, c'est le 02 février. Pourquoi ? Parce que c'est la Chandeleur !
Car oui, même si c’est avant tout une fête chrétienne, nous connaissons la Chandeleur pour une autre raison C’est la journée des crêpes !
Découvrez donc une nouvelle recette (pour certains)
Temps De Préparation: 1 H / Temps De Cuisson: 25 Mn / Portions: 6 Personnes
Ingrédients pour les crêpes
. 250 g farine
. 3 œufs
. 1 c. à soupe huile ou de beurre fondu
. 50 cl lait
. 1 pincée sel
Pour les pommes & le caramel
. 5 pommes
. 85 g beurre salé
. 200 g cassonade
. 12 cl crème liquide
Instructions
1. Mettez la farine dans un saladier, creusez un puits et cassez-y les œufs. Ajoutez l’huile et fouettez vigoureusement.
2. Ajoutez le lait petit à petit en fouettant pour ne pas former de grumeaux. Enfin ajoutez le sel, mélangez et laissez reposer 1 heure au frais.
3. Pendant ce temps, pelez et ôtez le coeur des pommes. Coupez-les en dés d'environ 1 cm.
4. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-y les pommes, saupoudrez avec le sucre brun. Laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
5. Retirez les pommes, ajoutez la crème dans le jus restant et laissez épaissir.
6. Faites cuire les crêpes puis garnissez-les de pommes et nappez de sauce caramel.
Bon appétit


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