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Gâteau au fromage et son coulis de framboise

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Gâteau au fromage et son coulis de framboise

Message par Peggy le Sam 22 Avr - 21:20:22

Gâteau au fromage et son coulis de framboise

Ah le gâteau au fromage, c'est péché !!! Je n'en fait  pas souvent vu sa teneur très élevée en calories, mais j'adore ça ! La petite sauce fruitée qui l'accompagne est divine. Laissez-vous tenter!!
Ingrédients :
Coulis de framboise :
15 mL (1 c. à soupe) fécule de maïs
62,5 mL (1/4 tasse) eau
30 mL (2 c. à soupe) sucre
250 mL (1 tasse) framboises fraîches ou surgelées
Gâteau :
250 mL (1 tasse) biscuits au beurre écrasés finement
90 g (1/5 lb) beurre fondu
454 g (1 lb) fromage à la crème canadien
165 mL (2/3 tasse) yogourt nature
60 mL (4 c. à soupe) miel liquide
125 mL (1/2 tasse) sucre
4 oeufs
5 mL (1 c. à thé) extrait de vanille
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Dans un bol, mélanger les biscuits et le beurre fondu.
Tapisser le fond d’un moule à gâteau amovible de 9 po (22,5 cm) de diamètre du mélange à biscuits. Compacter le mélange à l’aide du dos d’une cuillère. Réserver.
Dans un grand bol, déposer tout le reste des ingrédients du gâteau. Mélanger au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
Verser le mélange dans le moule et cuire au four environ 75 minutes.
Sortir le gâteau et laisser reposer 30 minutes. Mettre au réfrigérateur 1 heure.
Pour le coulis :
Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sucre et les framboises pendant 5 minutes, en brassant sans arrêt. Incorporer la fécule de maïs diluée et bouillir 2 minutes en brassant. Laisser refroidir et passer au mélangeur électrique jusqu’à consistance lisse. Tamiser.
Napper chaque portion avec le coulis de framboise. Décorer avec de belles framboises fraîches et des feuilles de menthe.

Régalez-vous et partagez cette délicieuse recette avec tous vos amis !!!


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