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Tartare de thon

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Tartare de thon

Message par Peggy le Lun 17 Juil - 18:16:29

Tartare de thon
Frais et ultrarapide à préparer, cette recette va vous régaler tout l’été!

Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 radis roses
- 6 tiges de coriandre fraîche
- 100g de concombre
-  2cm de gingembre frais
- 400 g de filet de thon (pêche française)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe de perles de vinaigre balsamique ([Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]) ou de baies roses
- 1 c. à soupe de graines de sésame
-  1 cercle de cuisine  

La préparation
1) Lavez, séchez et émincez les radis finement. Lavez, séchez et hachez les feuilles de coriandre. Conservez 4 feuilles entières pour le décor.
2) Épluchez et émincez le concombre. Épluchez la racine de gingembre, râpez-le.
3) Découpez le filet de thon en tranches, puis en lanières et en dés. Assaisonnez-le avec l’huile d’olive, le gingembre et la coriandre hachée. Salez et poivrez.
4) Dressez le tartare dans les assiettes à l’aide d’un cercle. Puis répartissez harmonieusement dessus les rondelles de concombre, de radis, les perles de vinaigre balsamique, les graines de sésame et les quatre feuilles de coriandre restantes. Servez aussitôt.

Conseil: Vous pouvez remplacer le thon par du cabillaud ou du colin.

Je n'ai pas encore testé mais cela m'a l'air appétissant, miam ! miam !


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