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Boulettes de veau fondantes au basilic

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Boulettes de veau fondantes au basilic Empty Boulettes de veau fondantes au basilic

Message par Peggy Mar 5 Juin - 23:11:00

Boulettes de veau fondantes au basilic
Boulettes de veau fondantes au basilic Boulettes-de-veau-fondantes-au-basilic
Pour 4 Boulettes de veau fondantes au basilic A3TekzX Niveau Boulettes de veau fondantes au basilic TcyFn1v Boulettes de veau fondantes au basilic TcyFn1v Préparation Boulettes de veau fondantes au basilic MiSsYfV 20 min
Cuisson Boulettes de veau fondantes au basilic Marmit10 45 min Prix Boulettes de veau fondantes au basilic QGzbsLcRaisonnable.
Ingrédients
   500 g de haché de veau
   2 gousses d’ail
   2 oignons
   2 bouquets de basilic
   3 branches de thym
   800 g de pulpe de tomate
   150 g de mozzarella (entière ou râpée)
   400 g de pain de campagne coupé en tranches de 2 cm d’épaisseur
   1 citron confit coupé en dés (bocal ou conserve)
   1 cuil. à soupe de petites câpres
   50 g d’olives vertes
   huile d’olive
   farine
   sel
   poivre

La préparation
Préparez les boulettes : salez et poivrez le haché de veau, ajoutez la moitié du thym émietté et la mozzarella râpée, mélangez, formez des boulettes et roulez-les dans la farine sur un plan de travail. Dans une sauteuse ajoutez un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail écrasée, colorez rapidement les boulettes de veau à feu vif et  réservez-les sur du papier absorbant.

Dans la même sauteuse, colorez les oignons ciselés, ajoutez la pulpe de tomate et laissez mijoter 20 min à feu modéré, disposez les boulettes de veau sur la sauce tomate, ajoutez les câpres, les olives et le
citron confit, poursuivez la cuisson 10 min environ.

Pendant ce temps, préparez les croûtons de pain : frottez les tranches de pain avec le reste d’ail, badigeonnez-les d’huile d’olive, saupoudrez-les du reste de thym émietté, disposez-les sur une plaque et toastez-les à four chaud th. 6 (180 °C), 10 min environ. Lorsqu’elles sont bien croustillantes, brisez-les en petits morceaux et réservez-les sur du papier absorbant.

Rectifiez l’assaisonnement si besoin, ajoutez les croûtons de pain et le basilic effeuillé.

Servez les boulettes de veau fondantes au basilic bien chaudes.

Le + santé: Le basilic parfume délicatement la viande et facilite la digestion.
Boulettes de veau fondantes au basilic C9IPG1u


Boulettes de veau fondantes au basilic Signat10
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