Alimentation: 4 astuces pour une détox plaisir

Alimentation: 4 astuces pour une détox plaisir.

Ventre ballonné, teint brouillé, jambes lourdes... Il s'agit bien souvent des conséquences d'une alimentation trop riche. La solution: une cure maison.

Objectif: stimuler le foie, les intestins, les reins et évacuer les toxines! "Depuis longtemps, la sagesse populaire a compris la nécessité d’un nettoyage intérieur régulier afin d’entretenir sa santé. Il en est resté l’habitude printanière de faire un régime, une cure verte ou encore de boire des tisanes pour éliminer les déchets accumulés pendant l’hiver", explique la naturopathe Odile Chabrillac.

La période est parfaite pour éliminer les toxines accumulées pendant l’hiver et pour reprendre des forces. "Le retour des beaux jours est un symbole de renouveau. Quand vous commencez un grand ménage à la maison, vous pouvez en faire de même pour le corps!" propose la spécialiste. Une cure peut durer de quelques jours à quelques semaines, rarement plus. Le corps se carencerait. Pas question non plus de frustration. Misez plutôt sur des repas savoureux.

Programmez votre cure détox à un moment calme de votre vie afin de vous concentrer sur vous-même. Essayez donc de lever le pied, l’idéal étant de renoncer, au moins pour quelque temps, aux activités fatigantes. "Une détox demande de l’énergie pour éliminer les toxines en profondeur. Il faut pouvoir se reposer, en prenant des moments de dé- tente hors de la course habituelle", avertit la naturopathe.
Retenez aussi l’adage: "Qui dort dîne". Ne mangez pas après 19h30. Ainsi, le système digestif bénéficie de douze heures de repos. "C’est pendant la nuit que la détoxication opère au maximum".

1) Je bannis les aliments trop riches
D’abord, limitez la consommation de produits laitiers, de viande rouge et d’alcool...
Évitez également les produits industriels, responsables d’acidification et d’inflammation de l’organisme. Ils demandent beaucoup d’énergie au foie pour être éliminés. Veillez aussi à supprimer la consommation d’aliments à base d’acides gras saturés comme le beurre, la crème ou le fromage.
Remplacez enfin le pain blanc par du pain complet bio. Préférez les pâtes et le riz complets pour permettre aux intestins de se reposer. Surtout, oubliez le sucre blanc au profit du sucre de canne, du miel ou du sirop d’agave.

2) Je choisis les légumes
Pour nettoyer le foie, consommez des artichauts, des radis, de la chicorée, des orties, du pissenlit.
Pour les intestins, privilégiez les légumes riches en fibres comme le fenouil ou les asperges, par exemple.
Au niveau des reins, outre le pissenlit et les asperges, la sève de bouleau est bien adaptée aux personnes plus âgées. Dans tous les cas, composez vos menus autour d’un plat principal de légumes.
Retenez cette règle: il faut compter 50% de végétaux à chaque repas. Que ce soit en soupe, salade, cru ou cuit, choisissez des légumes et des fruits bien frais, bio de préférence ou surgelés. Dans ce dernier cas, il faudra les cuire en douceur, sans les décongeler au préalable pour limiter la perte de vitamines.

3) Je mise sur les cuissons diététiques
Certains modes de cuisson détruisent les vitamines et les enzymes utiles à notre équilibre biologique. Préférez les cuissons à basse température. Oscillant entre 70 et 90°C, la cuisson à l’étouffée préserve les nutriments et le goût des aliments.
La cuisson au wok conserve aussi une belle part des vitamines, minéraux et enzymes. Il s’agit d’une cuisson rapide, sans matière grasse, qui saisit l’aliment à l’extérieur tout en le gardant quasiment cru à l’intérieur. Facile, la cuisson à la vapeur cuit légumes, poisson et certaines viandes à une température ne dépassant pas 90°C. Enfin, la cuisson en papillote est également douce, à la vapeur, et ne nécessite pas de matière grasse. Évitez le papier aluminium.

4) J’utilise les épices et les herbes
Les épices et les herbes possèdent des vertus qui se marient idéalement avec les autres aliments d’une cure détox. Elles ne se contentent pas de relever le goût. Elles facilitent la digestion comme la cannelle, la badiane, le basilic, la ciboulette la coriandre, l’estragon ou la sauge.

Le curcuma, pour sa part, purifie le sang, embellit le teint, tout en constituant un remède de choix pour le foie. Pareil pour le persil qui est aussi quatre fois plus riche en vitamine C que l’orange et contient du fer et du calcium. Le thym améliore les digestions difficiles et calme les toux et les bronchites. Le poivre facilite le travail détox du foie, à condition de ne pas en abuser.