4 recettes simplissimes au micro-ondes

4 recettes simplissimes  au micro-ondes




Omelette, filet mignon, colin au lait de coco... Cuisiner au four à micro-ondes, c'est possible et très bon!

Vous possédez un micro-ondes dont vous vous servez principalement pour réchauffer ou décongeler vos plats? Simple à utiliser, il peut aussi vous faire gagner du temps et vous permettre de réaliser de délicieuses recettes… Omelette, filet mignon, colin au lait de coco…  Voici 4 recettes à tester:

Oeufs cocottes au saumon fumé, la recette express


Les ingrédients (pour 4 personnes)
   4 oeufs
    4 tranches de saumon fumé
   4 c. à soupe de crème fraîche  
   4 grandes tranches de pain de campagne  
    5 brins de ciboulette ciselée
   1 noisette de beurre

La préparation (5 min)
   Répartissez la crème dans 4 ramequins beurrés. Disposez des morceaux de saumon fumé. Cassez les oeufs dessus, en perçant délicatement le jaune avec un cure-dents, sans le faire couler.
    Parsemez de ciboulette, salez, poivrez et faites cuire 1 min à 900 W.
   Servez avec des mouillettes de pain grillé.
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Colin au lait de coco au micro-ondes


Les ingrédients (pour 4 personnes)
    4 filets de colin
   20 cl de lait de coco
   250 g de pois gourmands
   1 jus de citron vert
   1 c. à café de gingembre moulu
   5 brins de coriandre

La préparation
   Dans un saladier adapté au micro-ondes, disposez les pois gourmands. Couvrez d’eau, filmez et faites cuire 4 min à 900 W.
   Dans un récipient adapté, mélangez le lait de coco avec le jus de citron et le gingembre. Salez et poivrez. Déposez le poisson par-dessus et faites cuire 5 min.
    Servez avec les pois gourmands et la coriandre.
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Flet mignon de porc aux fruits secs


Les ingrédients (pour 4 personnes)
   1 filet mignon en tranches
   8 pruneaux dénoyautés
   8 abricots secs
   1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
   10 cl de vin blanc
   15 g de beurre en noisettes

La préparation (5 min)
   Badigeonnez la viande de moutarde. Déposez-la dans un plat adapté au micro-ondes avec les pruneaux et les abricots secs. Salez, poivrez, puis arrosez de vin.
   Parsemez de beurre et faites cuire 7 min à 900 W.
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Mug omelette



Pour préparer une omelette, une poêle n'est pas forcément nécessaire...

Les ingrédients (pour 4 personnes)
   2 oeufs
    2 c. à soupe de lait demi-écrémé
   2 c. à soupe de gruyère râpé
   1 tranche de jambon cru en lanières
   1/2 tranche de pain de mie en dés
   1 c. à soupe de ciboulette ciselée

La préparation (5 min)
   Cassez les œufs dans une tasse haute adaptée au micro-ondes. Fouettez-les avec le lait et le fromage. Rectifiez l’assaisonnement sans trop saler, puis incorporez le jambon, le pain de mie et la ciboulette.
   Faites cuire 1 min à 800 W, puis poursuivez la cuisson 1 min environ en surveillant.

Précautions d’usage au micro-ondes :

   Optez pour des récipients en céramique, en verre (type Pyrex) ou porcelaine sans dorure. Bannissez le plastique et la terre cuite. N’utilisez pas de récipients métalliques, de vaisselle avec des ornements dorés ou argentés. En cas de doute sur un plat, placez-le dans le four avec un verre d’eau, chauffez à la puissance maximum pendant 1 minute. Le plat est chaud et l’eau est froide? Parce qu'il absorbe l’énergie, il ne doit pas être utilisé.
   Pensez à couvrir vos plats avec une cloche ou du papier sulfurisé afin de conserver leurs saveurs, obtenir une cuisson homogène et éviter les projections.
   Mélangez votre plat à mi-cuisson afin que la chaleur se répartisse bien. Laissez reposer quelques secondes lorsque vous le sortez du four pour ne pas vous brûler.  
   Ne faites jamais cuire d’oeufs avec leur coquille, ils exploseraient. Idem pour les aliments qui ont une peau: pommes de terre, tomates, saucisses... Pour éviter l'accident, incisez la peau.
   Nettoyez régulièrement votre four afin de retirer tout reste de nourriture.