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Message par Peggy Sam 27 Mar - 19:03:37

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Ingrédients pour 4 personnes

Salade de poulpe à l'italienne
4 cœurs de palmier
3 poivrons rouges grillés
des feuilles de basilic
une poignée d'olives marinées
400g de Tentacule poulpe cuit sous vide
2 gousses d'ail
1 échalote hachée
1 càs de pesto
le jus d'un ciron
5cl d'huile d'olive
quelques tomates mi-séchées
gros sel

Salade de pommes de terre au saumon
500 g de pomme de terre cuites à l'eau
100 de saumon fumé (carpaccio de saumon fumé mariné épices)
aneth
le jus de citron/1filet d'huile d'olives

Poulet Tikka masala
500 g de blanc poulet
300g de yaourt Grec ou cottage cheese
2 c-a-soupe d'huile d'arachide ou coco
1 grosse gousse d'ail hachée ou 2 petites
2 grosses tomates râpées ou 20cl de purée de tomate en conserve
Mélange Tikka Masala parampara
1 moyen oignon hachée ou 3 échalotes
10cl de crème liquide
½ tasse de coriandre fraîche ciselée piment fort au gout
le jus d'un demi citron
Accompagnement :
250g riz basmati au curcuma et gingembre

Crevettes à la crème et au curry
- 450 g de grosses crevettes décortiquées
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail finement écrasées
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 càc de curry
- 1/2 càc de piment doux
- 1 pincée de piment fort(selon le gout)
- 1 càs d'amidon(maizena)
- 1 càc de poudre d'ail
- 2 càs de persil et coriandre haché

Riz aux poivrons :
- 1 bol de riz lustucru
- 1 oignon moyen
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 poivron rouge
- 1 tomate râpé
- 1 càc de concentré de tomates
- 2 càs d’huile d’olive
- 1/2 càc de ras el hanout
- 1 bol d'eau chaude
- piment au gout
- sel

Gâteau de riz salé
250 g de riz cuit (reste)
4 oeufs
10cl de crème liquide
150g de fromage râpé
quelques tranches blanc de poulet ou dinde/fromage en tranches

Raviolis arrabietta aux légumes
1 sachet de 250g de Pâtes fraîches Raviolis  farcies de tomates, fromage mozzarella et olives
3 gousses d'ail râpées
150g de tomates séchées mixées avec son huile (https://youtu.be/EmENI9FVULY​)
1 grande courgette
1 grande aubergine
1 grand oignon rouge
basilic, sel et poivre du moulin
copeaux de parmesan
Pour la sauce Arrabietta
500g de Tomates bien mures râpées
3 gousses d'ail râpées
150g de tomates séchées mixées avec son huile
1 grande courgette
1 grande aubergine
1 grand oignon rouge
basilic, sel et poivre du moulin
20cl d'eau
copeaux de parmesan

Soupe aux nouilles riz, légumes et crevettes
300 g nouille de riz
400g de de mélange de légumes avec( brocolis, oignons rouge, carottes, pousses de soja, des feuilles de chou vert)
2 Piments rouge
1 càs de gingembre
1/4 càs de poivre blanc
2 càs d'huile sésame
2 c. à soupe de  sauce soja foncée
2 c. à soupe hoison sauce
1.5L d'eau chaude
1 bouillon cube de poulet
300g de crevettes roses décortiquées
quelques champignons noirs déshydratés
1 poignée de coriandre


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