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Tarte rustique aux pêches et thym

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Tarte rustique aux pêches et thym  Empty Tarte rustique aux pêches et thym

Message par Peggy Sam 1 Mai - 21:39:21

Tarte rustique aux pêches et thym

Tarte rustique aux pêches et thym  Pe%CC%82che%20&%20thym

Aussi bons crus que cuits, les fruits d'été nous régalent aussi en tarte. L'astuce pour rendre les pêches plus savoureuses: les faire macérer en amont.

   Nombre de personnes : 6-8 / Temps de préparation : 20 min / Temps de cuisson : 30 min / Temps de repos : 15 min

Les ingrédients
   1 pâte sablée sucrée

Garniture :
   3 pêches jaunes
   2 pêches blanches
   40 g de sucre roux
    2 cuillerées à soupe de Maïzena®
   Le jus de 1/2 citron vert
   5 branches de thym
   1 pincée de sel
   40 g de poudre d’amandes

Dorure :
   1 jaune d’œuf
   Sucre roux

La préparation
 1. Laver les pêches, les dénoyauter et les couper en quartiers. Dans un bol, mélanger les pêches, le sucre, la Maïzena®, le jus de citron vert, les feuilles de thym et le sel. Laisser macérer pendant 15 minutes.

 2. Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. La saupoudrer de poudre d’amandes en laissant un bord de 4 cm. Disposer le mélange de pêches. Rabattre les bords de la pâte sur les pêches. Glisser le papier avec la tarte sur une plaque de four.

 3. Battre le jaune d’œuf, badigeonner le bord de la tarte à l’aide d’un pinceau et le parsemer de sucre roux.

 4. Enfourner pour 30 minutes. Déguster chaud ou froid.
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