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Pizza pomme de terre et butternut, jambon de parme et pesto cresson basilic

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Pizza pomme de terre et butternut, jambon de parme et pesto cresson basilic  Empty Pizza pomme de terre et butternut, jambon de parme et pesto cresson basilic

Message par Peggy Sam 7 Mai - 21:13:46

Pizza pomme de terre et butternut, jambon de parme et pesto cresson basilic

Faites le plein de saveurs et de gourmandise avec cette pizza à la pomme de terre, butternut et jambon de parme, agrémentée d’un pesto cresson-basilic maison !

Pizza pomme de terre et butternut, jambon de parme et pesto cresson basilic  Pizza-pomme-de-terre-et-butternut-parme-et-pesto-cresson-basilic_5463038

Préparation : 25 minutes / Cuisson : 35 minutes / Pour : 4 personnes

Ingrédients
5 tranches très fines de jambon de Parme
 300 g de pommes de terre pour cuisson vapeur
 200 g de courge butternut
 30 g de copeaux de parmesan
 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
 1 pâte à pizza
 20 g de pignons de pin grillés
 1 filet d'huile d'olive
 Sel
 Poivre
 Pour le pesto de cresson basilic :
 1 /2 citron
 1 gousse d'ail
 1 petite botte de cresson
 1 botte de basilic frais
 30 g de parmesan râpé
 20 g de pignons de pin grillés
 10 d'huile d'olive

Préparation
1. Lavez les pommes de terre et épluchez-les. Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée et faites-les précuire 15 minutes environ.

2. Préparez le pesto :rincez les herbes et effeuillez-les (conservez quelques feuilles pour la décoration). Épluchez l’ail et dégermez-le. Mixez, dans le bol d’un robot, le basilic et le cresson effeuillés avec l’ail, les pignons de pin grillés et le parmesan râpé. Versez l’huile d’olive progressivement, ajoutez quelques gouttes de jus de citron puis salez et poivrez. Filmez et réservez au frais.

3. Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez la courge et taillez-la en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Réservez.

4. Égouttez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en fines tranches.

5. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la crème fraîche sur toute la surface, puis couvrez de rondelles de courge et tranches de pomme de terre en les alternant. Salez et poivrez. Parsemez de quelques copeaux de parmesan et de pignons grillés. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 20 minutes environ en surveillant la cuisson.

6. Répartissez un peu de pesto sur la pizza à la sortie du four, à l’aide d’une cuillère. Ajoutez les tranches de jambon de Parme et parsemez de quelques feuilles de basilic et de cresson crues. Dégustez sans plus attendre.

Astuce : trop de pesto ? Conservez-le dans un bocal fermé hermétiquement, au frais, pendant plusieurs jours.

Pizza pomme de terre et butternut, jambon de parme et pesto cresson basilic  Bonapp11


Pizza pomme de terre et butternut, jambon de parme et pesto cresson basilic  Signat10
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