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Le lingot des Incas

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Le lingot des Incas Empty Le lingot des Incas

Message par Peggy Sam 14 Jan - 21:02:52

Le lingot des Incas

Le lingot des Incas 2-Lingot-des-Incas2-680x1024

Un gâteau au chocolat moelleux sans beurre, c'est possible. Cette recette gourmande sans cuisson épatera vos invités et comblera les amateurs de chocolat.

Difficulté Le lingot des Incas TcyFn1vLe lingot des Incas TcyFn1v / Coût Le lingot des Incas 5499Le lingot des Incas 5499Le lingot des Incas 5499 / Préparation Le lingot des Incas MiSsYfV15 min / Repos 12h00 / Pour Le lingot des Incas ZjnYj2F 10 Personnes

Ingrédients
La mousse :

100 g de chocolat noir 70%

3 cl d'expresso

5 cl de sirop d'agave

1 avocat

1 c. à soupe d'extrait de vanille 

Le fondant :

10 cl de lait végétal 

10 cl de sirop d'agave

1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide

150 g de haricots rouges

200 g de chocolat pâtissier 70%

1 avocat

La base croustillante:
100 g de chocolat noir aux amandes

30 g de grué de cacao ([Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

La finition : cacao et piment d'Espelette

Préparation
1. La mousse : faites fondre au bain-marie le chocolat, mixez avec les autres ingrédients. Chemisez de papier cuisson le fond d'un moule à cake, versez la mousse, réservez au frais.

2. Le fondant : portez à ébullition le lait avec le sirop d'agave, la vanille, les haricots rouges. Ajoutez le chocolat hors du feu, mélangez pour le faire fondre, mixez le tout avec l'avocat. Versez sur la mousse au café, égalisez, réservez au frais.

3. La base croustillante : faites fondre au bain-marie le chocolat aux amandes, ajoutez le grué, mélangez, versez dans le moule, égalisez. Réservez une nuit au frais.

4. La finition : démoulez le gâteau, saupoudrez de cacao et de piment d'Espelette.

Bon à savoir
Une recette sans cuisson avec des ingrédients traditionnellement utilisés dans la cuisine latino-américaine (haricots rouges, chocolat, café, piment…)!
Le lingot des Incas Se_reg10


Le lingot des Incas Signat10
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