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Focaccia aux anchois, oignon, thym à l’huile d’olive

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Focaccia aux anchois, oignon, thym à l’huile d’olive Empty Focaccia aux anchois, oignon, thym à l’huile d’olive

Message par Peggy Ven 12 Mai - 20:42:01

Focaccia aux anchois, oignon, thym à l’huile d’olive

Focaccia aux anchois, oignon, thym à l’huile d’olive Recette_focaccia_anchois_oignons_thym_tarte_huile_olive_gout_intense_pique_nique_dejeuner

En deux temps trois mouvements, préparez un délicieux en-cas aux accents méditerranéens qui offrent un avant-goût de l’été.

   Préparation : 30 min / Cuisson : 30 min / Repos : 1h

Ingrédient pour 5 personnes :
   15 g de levure de boulanger
   225 ml d'eau + 3 c. à soupe
   1 c. à café de sucre
   10 g de sel
   75 ml d'huile d'olive de Haute-Provence AOP+ 4 c. à soupe
   150 g de farine de blé dur
   225 g de farine de froment
   Garniture: sel de mer, thym frais, 1 petit pot de filets d'anchois, 1 oignon

Préparation :
   Délayez la levure dans de l'eau. Ajoutez le sucre, le sel, l'huile d'olive et les deux types de farine, mélangez. Graissez bien le support de cuisson avec l'huile, puis versez la pâte. Laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
   Émulsionnez 3 c. à soupe d'eau et 2 c. à soupe d'huile d'olive, badigeonnez la pâte avec cette émulsion. Saupoudrez de sel, de thym. Laissez lever encore 15 minutes.
   Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Faites cuire le pain pendant 25 à 30 min.
   Émincez l'oignon, faites-le compoter dans 2 c. à soupe d'huile d'olive. Puis ajoutez les filets d'anchois et le thym, mélangez bien.
   Étalez cette préparation sur la focaccia, servez chaud.

Suggestion : délicieux aussi avec un concassé de tomates et poivrons.
Focaccia aux anchois, oignon, thym à l’huile d’olive Bonapp10


Focaccia aux anchois, oignon, thym à l’huile d’olive Signat10
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