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Soleil feuilleté

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Soleil feuilleté

Message par Peggy le Jeu 8 Sep - 21:43:47

Soleil feuilleté
Entrée chaude ou en apéritif
Réalisation
   Difficulté : Facile / Préparation : 20 mn / Cuisson : 1 h / Temps Total : 1 h 20 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
   2 pâtes feuilletées
   4 tranches de jambon blanc
   Crème fraîche d'Isigny
   1 oignon rose
   Emmental râpé
   Sésame noir
   2 cuillères à soupe de lait
   3 cuillères à soupe d'arôme Maggi
Préparation
1 - Allumez votre four à 160°C en mode chaleur tournante. Déroulez une première pâte feuilletée. Étalez une fine couche de crème fraîche d'Isigny avec le dos d'une cuillère à soupe.
2 - Émincez finement votre oignon rose et parsemez sur la crème, puis parsemez une poignée d'emmental râpé.
3 - Disposez vos 4 tranches de jambon pour couvrir la totalité de la surface, puis parsemez à nouveau d'une poignée d'emmental râpé.
4 - Déroulez la seconde pâte feuilletée. Étalez une fine couche de crème fraîche d'Isigny avec le dos d'une cuillère à soupe. Puis déposez-là pour recouvrir l'ensemble. La crème fraîche d'Isigny face à l'emmental râpé. Appuyez délicatement avec la paume de main. Retirez ensuite le papier sulfurisé du dessus.
5 - Placez un verre retourné au centre du cercle de la pâte feuilletée. Taillez dans la pâte pour faire des bandes (le plus simple étant de couper comme un gâteau en 6/8/12 ou 16 bandes). En laissant le verre, tournez délicatement vos bandes une à une sur elles-même d'un tour voire deux.
6- Mélangez le lait et l'arôme Maggi et badigeonnez la surface de la pâte feuilletée à l'aide d'un pinceau. Parsemez certaines torsades de sésame noir, ainsi que le centre si vous le souhaitez (pensez à enlever le verre). Enfournez pendant 1 heure à 160°C. Vérifiez la cuisson. Dégustez à la sortie du four.
Pour finir
Astuces : Laissez-vous tenter par différentes versions comme saumon fumé/Boursin, émincés de gésiers/chèvre, ... mais pensez à prendre des aliments plat pour vous faciliter les torsades. Agrémentez d'épices ou d'aromates à votre convenance : ciboulette, ail, curry, paprika, ... Et pour les plus gourmands optez pour une version sucrée à base de chocolat ou de confiture !


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