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Message par Peggy le Lun 17 Sep - 19:11:47

Gâteau renversé figues-pécan
Gâteau renversé figues-pécan Gateaufigue
  Gâteau renversé figues-pécan MiSsYfV Préparation: 20 Min Gâteau renversé figues-pécan Marmit10 Cuisson: 40 Min
Recette culte dans les années 1970, le gâteau renversé aux ananas fait son grand retour, décliné sous toutes ses formes.

Les ingrédients (pour 8 personnes)
- Moule de 35 cm

Le fond de fruits :
- 400 g de figues fraîches
- 20 g de beurre
- 30 g de cassonade

La pâte :
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 75 g de noix de pécan
- 1 cuillerée à café de cannelle
- 10 cl de crème liquide

La recette :
- Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez le moule et saupoudrez-le de cassonade.
- Lavez les figues, coupez-les en deux et répartissez-les au fond du moule, face coupée vers le fond.
- Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
- Mixez les noix de pécan afin d’obtenir une poudre.
- Mélangez la poudre de noix de pécan, la farine, la levure, la cannelle et le sel.
- Incorporez-les délicatement à la préparation.
- Ajoutez la crème liquide et mélangez.
- Versez la pâte sur les fruits.
- Enfournez 40 minutes.
- À la sortie du four, retournez le gâteau sur un plat.

Aussi savoureux tiède que froid.

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Peggy
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