Noël dans le monde

Noël dans le monde

Australie

Il n'est pas rare en Australie de fêter noël sur la plage et sous 40°C !! Dans l'hémisphère sud, Noël tombant en pleine canicule, les australiens aiment réveillonner en plein air à la lueur des bougies et des torches de jardin. Une grande tradition Australienne rassemble chaque année plusieurs milliers de choristes, à ciel découvert, pour chanter des airs traditionnels. Certains Chœurs sont même retransmis à la radio. Chaque Australiens se rend au point de rendez-vous avec une bougie spécialement éditée pour l'occasion, dont le produit de la vente va intégralement à une œuvre de charité.

Autriche
"Frohe Weihnachten"

En Autriche, Noël est la fête la plus importante de l'année. Dès le 1er dimanche de l'avant on allume la première des quatre bougies de la couronne de l'avent. Faite de branches de sapins décorées de pommes de pins ,elle brûlera sa dernière bougie le soir de Noël.
Durant tout le mois de décembre les rues des villes s'animent grâce aux marchés de Noël qui embellissent les villes de leurs innombrables illuminations et décorations. Partout on fabrique les traditionnels " kekse", petits biscuits au beurre et parfumés à la cannelle, à la vanille ou à la confiture, en forme d'étoiles, de sapins ou de croissants.
Les cafés vous servent vins chauds, café crème à la chantilly ainsi que de nombreuses pâtisseries.
Se sont les parents qui décorent le sapin le soir du 24 décembre. Celui ci était jusqu’à présent caché dans le grenier.
Pendant ce temps les grands parents emmènent les enfants dans les rues de la ville afin de profiter des illuminations des grands sapins qui ornent les places des villes et villages.
En Autriche c'est le 25 décembre à midi que l'on fait le repas de Noël. On se réunit en famille autour d'une grosse dinde ou d'un chapon.

Angleterre

La maison est habillée de vert et de rouge .
Le repas de Noël se compose d'une oie rôtie mais certaines personnes préfèrent tout simplement un bon roast beef.
Le dessert est généralement servi avec le traditionnel "Christmas pudding", un gâteau plutôt lourd et bourratif. Il est préparé 5 dimanche avant Noël. Certaines personnes le préparent jusqu'à 6 mois à l'avance puisqu'il parait que comme le bon vin, il se bonifie avec l'âge.
Généreusement arrosé d'alcool au moment de servir, la coutume veut que l'on cache 6 objets à l'intérieur:
2 bagues qui apportent l'amour
une pièce de 6 pences pour la prospérité
un bouton de culotte pour les vieux garçons
un dé à coudre pour les vieilles filles
et un petit cochon qui déterminera le gourmand de la tablée.

Allemagne

Comme dans de nombreux pays,les petits Allemands commencent à préparer Noël dés le début du mois de décembre.
Chaque dimanche de l'Avent on allume une chandelle sur la couronne .
A la Sainte Barbara, on met des branches de Forsythia dans un vase, elles fleuriront pour Noël.
De nombreux petits gâteaux ( plätzchen) sont confectionnés pour Noël entre autre le fameux christollen.
A la Saint Nicolas, tous les enfants posent leurs bottes devant la porte de leur chambre .
C'est le soir du 24 décembre que le sapin est décoré et c'est l'enfant Jésus ou le Père Noël qui apporte les cadeaux et les dépose sous le sapin.
Le repas du réveillon est composé d'une belle oie bien grillée accompagnée de chou rouge et de pommes et en dessert on déguste du christollen.
Le jour des rois, des enfants déguisés en rois mages écrivent les initiales des trois rois sur les portes.

Finlande

Chaque Maison est nettoyée à fond afin d'être prête pour Noël. Les mères de famille passent des heures aux fourneaux pour préparer les mets favoris des Finlandais en cette période de fête: des harengs aux épices, des viandes marinées, et de délicieux gâteaux. Les animaux ne sont pas oubliés, tout particulièrement les oiseaux. Il est d'usage de placer dans son jardin un mât sur lequel on attache du blé, des morceaux de lard et diverses graines. On dit même que certains paysans mettent un point d'honneur à ne pas manger leur repas tant que leurs amis à plumes ne sont pas rassasiés.

États unis

Noël est une grande fête populaire aux États Unis. Les étrangers qui sont venus s'établir dans ce pays ont apporté leurs coutumes et traditions.
Toute la famille participe à la décoration de la maison. On suspend de grandes chaussettes près de la cheminée,on expose les cartes de Noël sur les murs ,on prépare les guirlandes et le pop-corn.
On accroche dans le sapin de petites cannes à sucre rouge et blanche.
Les maisons et les arbres sont décorés de guirlandes lumineuses. Toutes plus belles les unes que les autres, les riverains rivalisent d'audace et d'ingéniosité pour être toujours meilleur.
C'est la dinde qui est toujours à l'honneur pour le Christmas dinner  du 25 décembre

Danemark

Dés les premiers jours de noël,la maison est décorée de branches de sapin,de petits anges,lutins ou étoiles en paille.
Durant tout le mois les rues sont illuminées et décorées de guirlandes et branche de sapin.
Les enfants écrivent de nombreuses cartes à leurs amis.Des timbres sont spécialement émis pour cette occasion.Un des plus beau fut dessiné par la reine elle -même.
Le dîner traditionnel de noël commence vers 18h00. À la fin du repas on sert du riz au lait où se cache une amande entière.Celui qui la trouve reçoit en cadeau un petit cochon porte bonheur en pâte d'amande.
Après le diner ,papa va seul dans la pièce où se dresse le sapin de Noël et il allume les bougies pendant que la famille attend derrière la porte.

Belgique

En Belgique, les fêtes de fin d’année commencent dès le début du mois de décembre avec la Saint-Nicolas et se terminent avec le Réveillon du Nouvel an. Les portes des maisons sont décorées de houx et de guirlandes et les fenêtres maculées de neige en aérosol. Des villages de petits chalets de bois poussent sur les places des villages et dégagent des senteurs de vin chaud et d’hydromel.
En Belgique mais aussi au Luxembourg on croque les spéculoos (biscuits à la cassonade et à la cannelle), du massepain (pâte d‘amande).

A l'approche de Noël la tradition veut que l'on se régale en Wallonie de  "tripes à l'djotte" aussi appelées tripes vertes ou boudins verts parce qu'ils sont à base de chou vert.
Dans la région de Nivelles, tous les enfants savent qu'ils vont recevoir les savoureux "cougnous de Noël" sorte de pain brioché dont la taille varie entre 15 et 80 cm, en forme d'un corps à deux têtes. A Liège on prépare la "boukète", cette délicieuse crêpe à la farine de sarrasin, frite à la poêle avec du beurre, agrémentée de raisins de Corinthe ou de ronds de pommes et servie saupoudrée de sucre fin.
Dans les cantons de l’est, il est de coutume de déguster une choucroute le jour du nouvel an et pour que la tradition soit complète et que l‘année soit bonne, on conseille de glisser une pièce de monnaie sous l'assiette ou dans la poche.
En Gaume (sud de l’Ardenne belge), le pâté Gaumais est à l’honneur en cette période de fin d’année. Il s’agit d’une copieuse tarte à la viande (viande de porc marinée dans du vin avec épices et herbes, et recouverte de pâte) qui peut se déguster chaude ou froide.
En Belgique, patrie de la bière, la tradition des cuvées spéciales Noël remonte au début du XIX ème siècle. On dit qu’à cette époque, les brasseries étaient plus nombreuses que les villages. Les meilleurs orges et houblons étaient alors conservés pour brasser des bières spéciales offertes aux meilleurs clients comme cadeaux de fin d’année.
La tradition s’est perpétuée et aujourd’hui rares sont les brasseurs qui ne sortent pas leur cuvée spéciale pour les fêtes.

Hollande

Saint Nicolas, SinterKlaas en Hollandais, était une évêque d'une grande générosité qui faisait le bien en secret. Un jour, ayant appris qu'un pauvre marchand ne pouvait offrir de dot à ses trois filles afin qu'elles se marient, il lança trois bourses d'or par la cheminée du marchand. Le lendemain les trois filles trouvèrent l'or dans leurs bas qu'elle avaient mis à sécher. De cette légende vient la coutume pour les petits Hollandais de placer devant la cheminée leurs chaussettes et leurs souliers dans l'espoir d'être comblés par Saint Nicolas.

Irlande

Les fêtes commencent douze jours avant Noël. On appelle cette période Little christmas, c'est à dire petit noël.
Mais c'est le 25 que l'on va à la messe sans avoir oublier d'avoir déposé une bougie sur le  rebord de la  fenêtre.
On laisse pendant ce temps un verre de whisky pour le Père Noël et des carottes pour ses rennes.
On ouvre les cadeaux en revenant de la messe et le repas commence vers 2 ou 3 heures de l'après midi.
Le lendemain de Noël, le 26 Décembre c'est Stephen's Day . De nombreux Irlandais assistent à des courses de chevaux tandis que d'autres chantent dans les rues.
À la campagne de jeunes garçons, les Wren Boys, habillés de vieux vêtements, chantent et font de la musique. Ils vont ainsi de maison en maison réclamer quelques pièces de monnaie.

Islande

Comme dans tout les pays chrétien, Noël est la fête des enfants. elle se termine le 6 janvier ,pendant laquelle on chante et on danse autour de grands feux.
Dés le début de mois de décembre,les enfants déposent une chaussure au bord de la fenêtre.S'ils ont été sages,ils reçoivent un petit cadeau de Père noël, mais s'ils n'ont pas été sages ils reçoivent une pomme de terre.
Noël se dit Jol  en Islandais. Les  Jolasveinar  sont des lutins de Noël. Ils sont treize et ont chacun un nom qui révèle leur personnalité. Ce sont les enfants de Gryla,une créature monstrueuse à trois têtes. Gryla portait une barbe et des cornes de chèvre. son repas préféré était la viande d'enfants méchants qui ne pouvaient lui échapper que s'ils devenaient gentils.
Depuis l'apparition du Père noël ,les lutins ont changés et sont devenus plus gentils et passent leur temps à préparer des cadeaux pour les enfants sages.

Norvège

Dés le début du mois de décembre, la famille prépare les décorations du sapin. La première bougie de l'avent est allumée sur la couronne. Posée sur la porte d'entrée celle ci indique que l'on prépare Noël. Un bouc en paille et des gerbes de blé sont placés devant la maison, une étoile est suspendue devant chaque fenêtre de la maison. En Norvège les fleurs font partie du décor. Des tulipes ou des jacinthes sont disposées un peu partout pour que toute la maison est un air de fête.
La promenade en traineau est une activité agréable de la période de Noël. On s'habille chaudement et on se glisse sous les peaux de loup, sans oublier sa torche, car il fait nuit dès le début de l'après midi.
Le repas de noël est surtout composé de poisson, surtout de la morue déclinée dans plusieurs variante tout au long de la côte. Cependant la tradition de la viande de porc est maintenue dans pratiquement tout le reste du pays.
Après le diner, avant d'ouvrir les cadeaux, toute la famille danse et chante autour du sapin. Cette coutume,très ancienne, est toujours très appréciée des enfants. La famille forme deux cercles, un grand et un petit autour du sapin. Dès que tout le monde chante, le premier cercle tourne vers la droite et le second vers la gauche. Qaudn le chant s'arrête, tout le monde change de cercle...et recommence avec un autre chant.
Il y a longtemps on fabriquait un gâteau en forme de cochon ou de coq avec les dernières graines récoltées en automne ( le sakake) . Ce gâteau trônait sur la table pendant les fêtes de fin d'année et ne devait pas être consommé. Après les fêtes il était emballé et ressorti au moment de la préparation des terres au printemps. Il fallait alors en manger une part et en donner une autre  aux chevaux de trait. Ce qu'il restait du gâteau était semé dans les champs préparés.
A cette époque on mangeait le grøt  au réveillon, une bouillie à base de céréales, de crème ou de riz au lait.

Slovaquie

Dans la période de l'avent, le moment le plus important est le 6 décembre. Les enfants nettoient leurs chaussures et les posent sur la fenêtre pour recevoir un petit cadeau de Saint Nicolas.
Beaucoup de familles avec de jeunes enfants organisent une fête pour la Saint Nicolas. Des adultes se déguisent en Saint Nicolas, en diable et en ange pendant que les enfants chantent en recevant leurs cadeaux.
Entre Noël et l'épiphanie se déroule les "douze jours saints" au cours desquels des cérémonies et des rassemblements de gens déguisés maintiennent les traditions populaires qui fêtent la fin de l'hiver.

Suède

C'est la buche qui remplace la couronne de l'avent en Suède. La tradition pourtant reste la même puisque chaque dimanche de l'avent on y allume une bougie.
Chaque jour on ouvre une case du calendrier et on y découvre un petit cadeau.
On place une gerbe de blé dans le jardin pour les oiseaux et en cuisine on fabrique de nombreux petits gâteaux.
Juste avant Noël on décore la maison ou les jacinthes sont très présentes. Elles sont de couleur rouge de préférence mais peuvent être roses, blanches et bleues pâles. Le sapin quand à lui est décoré avec des éléments de paille et l'on dépose un bouc porte-bonheur à son pied.
En Suède c'est le jambon qui est à l'honneur. Servi entier, bouilli ou rôti il est le plat traditionnel de Noël.
Après le dîner ,on attend le Père Noël (appelé Youl Tomtem) qui annonce sa venue en frappant à la porte et en disant << Y a t-il des enfants sages ici ? >> Les cadeaux livrés dans un traineau tiré par les chèvres de Thor (dieu du tonnerre) sont accompagnés de petits poèmes souvent très drôles qui sont lus à haute voix.
Enfin, les fêtes prennent fin le 13 janvier en faisant une dernière ronde autour du sapin.

Vénézuela

Il existe au Vénézuela une tradition séculaire appelée " l'ami secret". Tout au long du mois de décembre, dans chaque entreprise, école ou université, on tire au sort le nom d'un camarade à qui l'on enverra en tout anonymat, des petits cadeaux.
Ces dons discrets se feront tout au long du mois, au terme duquel les identités seront dévoilées.