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Tarte à la citrouille

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Tarte à la citrouille

Message par Peggy le Ven 16 Oct - 22:04:08

Tarte à la citrouille


Ingrédients
Portions: 8

   
     1 oeuf
   1 c. à soupe de farine blanche                          1/2 c. à thé de cannelle
   3/4 tasse de sucre                                            1/2 c. à thé de gingembre moulu
   1/2 c. à thé de sel                                             1/4 c. à thé de muscade
   1 ½ tasse de purée de citrouille                         2 c. à soupe de sirop de maïs
   1 ½ tasse de lait concentré non suc                   1 pâte brisée non-cuite
Étapes de préparation

Préparation : 15min  ›  Cuisson : 40min  ›  Prêt en : 55min

Faîtes cuire votre citrouille à la vapeur pendant 15 à 20 min.
Une fois cuite, en faire une purée.

   Préchauffer le four à 450°F (230°C).
   Ajouter graduellement le sucre à la purée de citrouille. Bien battre et incorporer la farine, le sel et les épices. Ajouter le sirop de maïs et battre. Ajouter l’œuf battu et puis ajouter lentement le lait concentré, en battant jusqu’à homogénéité. Verser le mélange dans la pâte brisée non-cuite.
   Cuire à 450°F (230°C) pendant 10 minutes et réduire ensuite la température à 325°F (160°C). Cuire un autre 30 minutes ou assez longtemps pour qu’un cure-dent inséré au centre de la tarte en ressorte sec.

La tarte à la citrouille est un dessert traditionnel, souvent consommée en automne et au début de l'hiver, plus particulièrement pendant Thanksgiving et Noël aux États-Unis et au Canada.
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