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Pastilla de carottes au poulet et curcuma

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Pastilla de carottes au poulet et curcuma

Message par Peggy le Dim 18 Mar - 11:18:50

Pastilla de carottes au poulet et curcuma

Une recette gourmande où les saveurs sont au rendez-vous !

Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 cuil. à soupe de raisins secs
- 500 g de carottes
- 500 g de filet de poulet
- 2 oignons
- 80 g de beurre
- Poivre, sel
- 1/2 cuil. à café de curcuma
- 1/2 cuil. à café d’épices orientales (en supermarché)
- 1/2 verre d’eau
- Persil plat
- 8 feuilles de brick
- 1 cuil. à soupe de sucre glace
- 1/2 cuil. à café de cannelle  

La préparation
1. Faites gonfler les raisins dans un bol d’eau chaude. Pelez les carottes, coupez-les en fines rondelles et taillez le poulet en morceaux. Épluchez, émincez les oignons.
2. Dans une poêle chaude, faites mousser 40 g de beurre, ajoutez les oignons, poivrez. Quand ils sont translucides, réservez-les et faites dorer le poulet. Saupoudrez-le avec toutes les épices sauf la cannelle, ajoutez les raisins, les oignons, les carottes et versez un demi-verre d’eau.
3. Laissez mijoter 30 min à couvert. Parsemez de persil ciselé.
4. Tapissez un moule à manqué de papier sulfurisé, disposez 6 feuilles de brick collées ensemble. Garnissez l’intérieur de poulet, rabattez les bords et recouvrez avec les deux feuilles de brick restantes.
5. Badigeonnez du reste de beurre fondu, saupoudrez de sucre glace et de cannelle. Enfournez 40 à 45 min à 200 °C (th. 6-7).

Conseil + : Remplacez le poulet par des dés de toffu fumé ou de fromage de brebis.


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