EVASION ENTRE NOUS




Derniers sujets
» Bar en croûte de sel
par Peggy Hier à 23:15:38

» Décollage pour l’Amérique - Las Vegas.
par Peggy Hier à 22:26:15

» Une jolie blonde se fait draguer
par Peggy Hier à 22:14:21

» Un enfant autiste construit une réplique géante du Titanic
par Peggy Hier à 21:41:08

» Pico et Columbus : Le Voyage magique
par Peggy Lun 10 Déc - 22:11:02

» Les plus grandes chansons d'amour - Playlist 2018
par Peggy Lun 10 Déc - 19:45:32

» Infos utiles et à mettre en pratique.
par Peggy Lun 10 Déc - 16:16:01

» La puce à l'oreille - Pièce de théâtre
par Peggy Dim 9 Déc - 23:15:36

» Kate Moretti – Un coupable si parfait
par Peggy Dim 9 Déc - 22:43:57

» Petites Blagounettes bien Gentilles
par Peggy Dim 9 Déc - 22:08:18

» Enigme : Nourriture pour canons
par Peggy Dim 9 Déc - 18:15:59

» Il meurt lentement - Pablo Neruda
par Peggy Dim 2 Déc - 22:11:52

» Nouilles au poulet et légumes
par Peggy Dim 2 Déc - 21:57:49

» Enigme - Je fais trembler les gens depuis la nuit des temps
par Peggy Dim 2 Déc - 21:30:01

» Info jardinage du mois de Décembre 2018
par Peggy Sam 1 Déc - 18:39:10

» Belles pensées du jour
par Peggy Ven 30 Nov - 22:34:49

» 10 Excellents Exercices Pour Améliorer Votre Vue
par Peggy Ven 30 Nov - 21:52:58

» Fille insaisissable sur une moto contre les débris
par Peggy Ven 30 Nov - 20:08:34

» Fiona Barton – La Coupure
par Peggy Ven 30 Nov - 19:44:49

» BackDraft - Film en Français
par Peggy Jeu 29 Nov - 22:40:53

» L'appel de Londres - Pièce de théatre
par Peggy Jeu 29 Nov - 22:09:16

» Evanescence Greatest Hits
par Peggy Jeu 29 Nov - 21:27:52

» Vancouver - Colombie - Britannique, Canada - Un tour de voyage - 4K UHD
par Peggy Dim 25 Nov - 18:41:22

» Contrôlez vos tableaux Excel
par Peggy Dim 25 Nov - 16:28:24

» Enigme du Père Fouras - Symbole de pouvoir
par Peggy Dim 25 Nov - 15:58:14

» Histoire d'un Sourd-muet chez le buraliste
par Peggy Dim 25 Nov - 14:54:36

» Parmentier au saumon
par Peggy Dim 25 Nov - 14:37:08

» Mission Mocland - Film d'animation
par Peggy Ven 23 Nov - 21:45:38

» Prendre un bain avec des piranhas
par Peggy Ven 23 Nov - 20:22:17

» 10 chats sauvages rares dont vous n'avez jamais entendu parler
par Peggy Ven 23 Nov - 19:40:13

» La banane et ses bienfaits multiples
par Peggy Ven 23 Nov - 18:27:33

» Ils l'ont dit et ils ont raison
par Peggy Ven 23 Nov - 16:08:35

» Mary Higgins Clark & Alafair Burke – De si belles fiançailles
par Peggy Ven 23 Nov - 16:02:28

» Rien que du belge mais du bon...
par Peggy Ven 23 Nov - 14:52:48

» Le Père Noël Est Une Ordure - Pièce de théatre
par Peggy Mar 20 Nov - 22:45:48

» Best Slow Rock Songs 70's 80's 90's - U2, Bon Jovi, Scorpions, Eagles, Led Zeppelin, Aerosmith
par Peggy Mar 20 Nov - 22:08:35

» Disque dur externe non reconnu ou non détecté
par Peggy Dim 18 Nov - 21:29:45

» Extraits du dictionnaire des citations selon Desproges
par Peggy Sam 17 Nov - 22:06:10

» Tarte Bourdaloue
par Peggy Sam 17 Nov - 21:52:39

» Énigme du père Fouras, Fort Boyard
par Peggy Sam 17 Nov - 20:58:29

» Le révolté - Film
par Peggy Sam 17 Nov - 19:53:30

» Top 10 des étranges fleurs dans le monde
par Peggy Ven 16 Nov - 21:45:44

» Le tombeau des lucioles -Film d'animation
par Peggy Mer 14 Nov - 22:46:19

» Le tour de magie impressionnant de Eric Chien
par Peggy Mer 14 Nov - 22:02:29

» Délicieuse de Marie Neuser (2018)
par Peggy Mer 14 Nov - 19:23:51

» La Naine et le Gynécologue
par Peggy Mar 13 Nov - 22:11:01

» La Bonne Anna - Pièce de Théâtre
par Peggy Lun 12 Nov - 22:19:22

» Croatie - Beaux paysages urbains
par Peggy Lun 12 Nov - 21:28:00

» Meilleures chansons de Westlife - Les plus grands hits
par Peggy Dim 11 Nov - 19:46:26

» Créez votre arbre généalogique - logiciel gratuit
par Peggy Dim 11 Nov - 19:05:40

» Histoires corse
par Peggy Dim 11 Nov - 17:26:51

» Des pays sans habitant ? - Enigme
par Peggy Sam 10 Nov - 22:30:12

» Belles phrases courtes
par Peggy Sam 10 Nov - 22:14:36

» Filets de canette rôtis au miel et potimarron
par Peggy Sam 10 Nov - 21:57:07

» Vive ma vieille cafetière !
par Peggy Sam 10 Nov - 21:20:04

» Meurtre à double face
par Peggy Jeu 8 Nov - 22:43:37

» Beaux faisans d'or et échassiers
par Peggy Jeu 8 Nov - 22:04:45

» Un effet d'optique surprenant
par Peggy Jeu 8 Nov - 21:47:45

» Henri Lœvenbruck – J’irai tuer pour vous
par Peggy Mer 7 Nov - 22:58:40

» Ouvrez, c'est la police !
par Peggy Mer 7 Nov - 21:49:12

» La barbe du roi - Film d'animation
par Peggy Lun 5 Nov - 22:30:20

» On dinera au lit - Théâtre
par Peggy Lun 5 Nov - 21:48:12

» Préserver l'environnement grâce à l'agroforesterie.
par Peggy Dim 4 Nov - 20:12:56

» Blagounettes
par Peggy Dim 4 Nov - 19:46:06

» Stratégies de reproduction : les clés du succès 1 et 2
par Peggy Sam 3 Nov - 23:03:46

» Enigme - Mot d’une seule lettre
par Peggy Sam 3 Nov - 22:13:09

» Jamiroquai en Live à Stuttgart 18 Juillet 2018
par Peggy Sam 3 Nov - 21:52:51

» Un antivirus gratuit et efficace
par Peggy Sam 3 Nov - 21:23:11

» Belles pensées du vendredi
par Peggy Ven 2 Nov - 22:41:27

» Crème brûlée au chocolat noir
par Peggy Ven 2 Nov - 22:05:57

» Info jardinage du mois de Novembre 2018
par Peggy Jeu 1 Nov - 16:05:51

» Magnifiques couleurs de glycines - Belles fleurs - Wow !
par Peggy Jeu 1 Nov - 15:21:25

» Albane Mondétour – La dette
par Peggy Mer 31 Oct - 19:09:46

» 4 Minute Mile - Film Complet en FR
par Peggy Mer 31 Oct - 17:45:38

» Bonne fête de la Toussaint et fête des défunts
par Peggy Mer 31 Oct - 16:11:31

» L’amour de ces cigognes dure depuis 16 ans
par Peggy Mer 31 Oct - 15:45:31

» La Foret De Miyori - Film d'animation
par Peggy Lun 29 Oct - 21:44:37

» Si c'était à refaire - Pièce de théatre
par Peggy Lun 29 Oct - 19:53:08

» Disparition d'un grand de la télé - Philippe Gildas est décédé
par Peggy Dim 28 Oct - 18:31:20

» Les blondes ha! ha! ha!
par Peggy Dim 28 Oct - 14:09:24

Rechercher
 
 

Résultats par :
 

 


Rechercher Recherche avancée

HOMMAGES

Stop homophobiePrévention Sida
RADIONOMY

. Booste le trafic de ton forum

Cuisse de dinde farcie

Répondre au sujet

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Cuisse de dinde farcie

Message par Peggy le Dim 12 Nov - 15:27:25

Cuisse de dinde farcie

Cette recette de cuisse de dinde farcie donne une viande particulièrement  moelleuse et tendre. Cuite au four et dorée au miel,
cette cuisse de dinde dont la farce est délicatement parfumée à l'armagnac, vous offrira un plat savoureux et fondant au goût sucré/salé
qui épatera votre entourage et titillera leurs papilles.
Temps de préparation : 30 min / Cuisson : 1h30 min / Pour 6 à 8 personnes.

Ingrédients :
Deux belles cuisses de dinde de 400g chacune.
100 g de filet de dinde ou de poulet
100 g de chair à saucisses
1 tranche de pain de mie
5 cl de lait
1 belle tomate
300 g de champignons de Paris
1 c à s de miel
1 tête d’ail
Un bouquet de persil
1 c à s d'armagnac
Huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation :
Hachez le filet de dinde ajoutez  la chair à saucisse et hachez à nouveau 15 secondes.
Déposez cette viande hachée dans un cul de poule ou saladier et incorporer 1 gousse d'ail
et 1 c à s de persil hachée, l'armagnac, la tranche de pain de mie trempée dans le lait puis essorée
1 c à s d'huile d'olive et du poivre. Mélangez bien avec une fourchette.
Faites suer les champignons dans une poêle chaude en ajoutant un filet d'huile d'olive.
Lorsqu'ils sont dorés ajoutez 1/ gousse d'ail hachée, un peu de persil, du sel et poivre.
Laissez refroidir quelqurs instants puis incorporez à la farce . Réservez au réfrigérateur.

Déposez les cuisses de dinde sur une planche à découper.
Désossez les hauts de cuisses en suivant l'os avec un couteau pointue. Coupez au niveau
du cartilage mais en laissant bien la chair attachée au pilon. Faites deux entailles aux extrémités
dans la longueur.. Garnissez généreusement de farce l'emplacement de l'os puis chaque enatailles.
Tassez bien en poussant vers le pilon. Enfermez la farce en cousant à l'aide d'une grosse aiguille et
de la ficelle alimentaire. Serrez au maximum la couture surtout au bout afin que la farce ne s'échappe
pas lors de la cuisson.

Préchauffez votre four à 190°
Salez et poivrez de toutes parts les cuisses.
Déposez les cuisses farcies dans votre plat à four beurré, couture en dessous.
Badigeonnez la surface des cuisses d'une cuillère à soupe de miel.
Dans le fond du plat, ajoutez 2 à 3 gousses d'ail non épluchées, 1 tomate
coupée en deux parsemée d'un peu de persil haché. Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive
et enfournez pour 90 min.

Après 15 min de cuisson, versez un verre d'eau chaude dans votre plat, décollez les sucs
de cuisson et arrosez les cuisses (de dinde !!! Lol).

Après 45 min les cuisses doivent être déjà bien dorées. Retournez-les sans les piquer puis
enduisez chacune d'elles d'un peu de miel.

15 min avant la fin de cuisson,  retournez-les à nouveau  et les laissez-les dorer jusqu'à la
fin de la cuisson. Pour une chair tendre et moelleuse, arrosez régulièrement.

Découpez de belles tranches et arrosez-les de la sauce de cuisson, accompagnez ces cuisses
de petites pommes de terre nouvelles cuites au four et aromatisées au romarin et à l'huile d'olive.
Servez chaud.
Régalez-vous.


avatar
Peggy
Admin


http://evasionentrenous.forumactif.org

Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous pouvez répondre aux sujets dans ce forum